2016年3月21日 静岡県御前崎市の新茶
本日、地域一番に丸池製茶管理のハウスで、新茶の初摘みが行われました。
今年は例年に比べ育ちがよく、柔らかな新芽が8ホイロ分採れました。
工場内で１日かけて、手もみ保存会の方々によって揉み上げられました。
写真は葉振るいという工程です。
両手の平指をいっぱいに広げて、
葉が手前に回転する様にすくい落として、
蒸した状態より30%程度減らしています。
茶の温度も36℃の人肌程にしていきます。
仕上がった新茶は、4月に新野左馬武神社に献上されます。
そして、新野左馬之助顕彰会の会員の方々に配られます。
新野左馬之助公は、平成29年度の大河ドラマ放映“おんな城主直虎”に関係した、戦国時代の厚情の武将です。
2023-11-14 09:50
店長から あなたへ
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